最近の激辛ブーム矢部結城の日記

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なんか最近、何でも激辛の物が出ているんだが、そもそも激辛が美味しいと言っている意味がわからない。こういう人たちが美味くもないラーメン屋に並ぶのだろう。

そもそも人間が美味しいと幸せを感じて脳に送る信号は５つしかない。
甘味。塩味。酸味。苦味。うま味。それら以外は美味しいという概念はない。人間なら。

これらの５つの味覚は舌や口の中にある味蕾で感じるが辛味とかは味ではないので味蕾は辛味を捉えない。つまりただ口の中を刺激してるだけなのだ。それを美味いとか言ってる人はただのどＭが叩かれて気持ちいいと言ってるのと同じである。

矢部結城